Cómo hacer pasta pura de pistacho
En Maritta usamos pasta de pistacho pura, sin azúcares añadidos ni chocolate blanco. Te contamos cómo se hace y por qué no es lo mismo que la crema de pistacho...
Chocolate belga fundido y queso, con una textura densa y fundente.
Raciones orientativas
Pequeña: 1–2 personas
Mediana: 6–7 personas
Grande: 12–15 personas
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Descripción
Chocolate belga fundido y queso, con una textura densa y fundente. Preparamos una ganache con chocolate negro y con leche y la incorporamos a nuestra base de queso.
Para quienes disfrutan de un sabor intenso a chocolate.
Modo de conservación
Consérvala en la nevera. Sácala y déjala atemperar unos 20 o 30 minutos antes de ser consumida. En la nevera puede aguantar hasta 5 días.
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Ficha técnica y alérgenos
Tarta de queso y chocolate belga
Queso blanco pasteurizado 47,6% (LECHE pasteurizada de vaca, nata pasteurizada de vaca (LECHE), sal, estabilizantes (E410, E401, E407), conservador (E202), fermentos lácticos), nata líquida pasteurizada (nata (LECHE), estabilizante (carragenano)), azúcar, HUEVO pasteurizado, cobertura de chocolate negro 4,8% (azúcar, manteca de cacao, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), cobertura de chocolate con LECHE 4,8% (azúcar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla).
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa), soja y huevo. Puede contener trazas de cacahuetes, sésamo, sulfitos y frutos de cáscara.
Composición nutricional por cada 100 g del producto final:
Energía: 330 kcal
Grasas: 25.9 g. De las cuales saturadas: 16.3 g
Carbohidratos: 18.6 g. De los cuales azúcares: 18.3 g
Proteínas: 4.7 g
Sal: 0.44 g
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Elaboración artesanal
Todas nuestras tartas se elaboran artesanalmente de principio a fin en nuestro obrador. Elaboramos las pastas de frutos secos, el caramelo, el coulís de frutos rojos o la ganache de chocolate belga para luego hacer la mezcla perfecta con nuestra masa de queso.
Sin gluten
Nuestras tartas de queso se elaboran sin gluten y sin base de galleta. Consulta los ingredientes y alérgenos de cada sabor en su ficha.
Ingredientes de calidad
Chocolate belga, pistacho ibérico y queso gallego. Preparamos en nuestro obrador las pastas de frutos secos y la ganache de chocolate.
2.º PREMIO · MADRID 2025
Nuestra clásica obtuvo el 2.º premio a la Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2025, organizado por ACYRE.
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1 comentario
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