Cómo hacer pasta pura de pistacho
En Maritta usamos pasta de pistacho pura, sin azúcares añadidos ni chocolate blanco. Te contamos cómo se hace y por qué no es lo mismo que la crema de pistacho...
Dulce de leche integrado en la masa, centro cremoso y bordes tostados.
Raciones orientativas
Pequeña: 1–2 personas
Mediana: 6–7 personas
Grande: 12–15 personas
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Descripción
Dulce de leche integrado en la masa, centro cremoso y bordes tostados. El dulzor del dulce de leche equilibra la acidez del queso sin taparla.
Hecha en nuestro obrador de Madrid y sin gluten.
Modo de conservación
Consérvala en la nevera. Sácala y déjala atemperar unos 20 o 30 minutos antes de ser consumida. En la nevera puede aguantar hasta 5 días.
¿Puedo comprar en tienda sin reservar?
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Ficha técnica y alérgenos
Tarta de queso y dulce de leche
Queso blanco pasteurizado 47,6% (LECHE pasteurizada de vaca, nata pasteurizada de vaca (LECHE), sal, estabilizantes (E410, E401, E407), conservador (E202), fermentos lácticos), nata líquida pasteurizada (nata (LECHE), estabilizante (carragenano)), dulce de leche 14,3% (LECHE entera pasteurizada (78%) (Origen: España), azúcar, glucosa, LECHE desnatada en polvo (2,6%), SUERO lácteo (1%), almidón de maíz, almidón modificado, gelificante: carragenina, regulador de acidez: bicarbonato de sodio, conservante: sorbato de potasio, aroma), azúcar, HUEVO pasteurizado.
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) y huevo. Puede contener trazas de soja, cacahuetes, sésamo, sulfitos y frutos de cáscara.
Composición nutricional por cada 100 g del producto final:
Energía: 301 kcal
Grasas: 21.6 g. De las cuales saturadas: 13.7 g
Carbohidratos: 22.0 g. De los cuales azúcares: 21.8 g
Proteínas: 5.5 g
Sal: 0.47 g
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Elaboración artesanal
Todas nuestras tartas se elaboran artesanalmente de principio a fin en nuestro obrador. Elaboramos las pastas de frutos secos, el caramelo, el coulís de frutos rojos o la ganache de chocolate belga para luego hacer la mezcla perfecta con nuestra masa de queso.
Sin gluten
Nuestras tartas de queso se elaboran sin gluten y sin base de galleta. Consulta los ingredientes y alérgenos de cada sabor en su ficha.
Ingredientes de calidad
Chocolate belga, pistacho ibérico y queso gallego. Preparamos en nuestro obrador las pastas de frutos secos y la ganache de chocolate.
2.º PREMIO · MADRID 2025
Nuestra clásica obtuvo el 2.º premio a la Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2025, organizado por ACYRE.
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1 comentario
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